Vinho branco encorpado. Desengace total e ligeiro esmagamento. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Amadurecimento sobre borras finas durante nove meses com bâtonnage regular.
Harmonização: queijos macios e maturados, massas com molhos à base de frutos do mar, peixe na brasa e assado.
Castas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro.
