Vinho branco aromático. Desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação de mosto. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.
Harmonização: queijos cremosos e macios, comida japonesa, massas com molhos à base de frutos do mar e peixe assado.
Castas: Viognier, Arinto, Semillon e Alvarinho.
